DESCUBRA NOVOS SABORES
Conscientizar as pessoas dos impactos sobre o meio ambiente, a saúde humana e os
animais do uso de carne para alimentação e convidá-las a descobrir novos sabores.
Justificativa
Entre outros impactos importantes para o meio ambiente, estima-se que, no mundo, a cada segundo, uma área de floresta tropical do tamanho de um campo de futebol seja desmatada para produzir carne de boi equivalente a 257 hambúrgueres. A criação de animais é uma forma ineficiente de produzir alimentos: para cada kg de proteína animal são necessários de 3 a 10 kg de proteína vegetal (milho, soja etc). Os benefícios para a saúde humana são consideráveis: uma dieta sem carne diminui em 31% a morte por infarto e 50% o risco de contrair diabetes entre outras doenças. Criados para abate, os animais levam uma vida de sofrimento, medo e privação, incompatível com a cultura da paz.
Você sabe quanto custa um quilo de carne?
No Brasil:
- 10 mil m² de floresta desmatada
- Consumo de 15 mil litros de água doce limpa
- Emissão de CO2 diretamente na atmosfera
- Despejo de boro, fósforo, mercúrio, bromo, chumbo, arsênico, cloro entre outros
elementos tóxicos provenientes de fertilizantes e defensivos agrícolas, que se infiltram no solo e atingem os lençóis freáticos.
- Descarte de efluentes como sangue, urina, gorduras, vísceras, fezes, ossos e outros,
que acabam chegando aos rios e oceanos depois de contaminarem solo e águas
subterrâneas.
- Consumo de energia elétrica
- Consumo de combustíveis fósseis
- Despejo no meio ambiente de antibióticos, hormônios, analgésicos, bactericidas,
inseticidas, fungicidas, vacinas e outros fármacos, via urina, fezes, sangue e vísceras, que inevitavelmente atingem os lençóis freáticos
- Liberação de óxido nitroso, cerca de 300 vezes mais prejudicial para a atmosfera que o CO2
Tudo isso (e mais) está presente em cada quilograma de carne.
O que fazer
Mudar padrões de consumo. A dieta carnívora, sobretudo em larga escala, é
comprovadamente insustentável. Ao eliminar o consumo de carne você diminui, ao mesmo tempo, o desperdício de água, o desmatamento, a desertificação, a extinção de espécies, a destruição de habitats e até de biomas inteiros. De quebra, ainda ajuda a diminuir o rebanho bovino e sua emissão de metano - poderoso agente de efeito estufa.
As vacas emitem em suas eructações grandes quantidades de gás metano, 21 vezes mais potente para o efeito estufa do que o dióxido de carbono. Segundo a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), o gado é responsável por 18% do efeito estufa, ao passo que o transporte corresponde a 13%.
Os ecologistas estão preocupados com o impacto ambiental dos animais destinados à
alimentação humana e com a destruição de áreas na Amazônia e outras florestas para a criação de gado. O presidente do grupo intergovernamental da ONU sobre as mudanças climáticas, Rajendra Pachauri, recomenda a dieta vegetariana por um dia na semana.
“É difícil avaliar todos os conselhos que recebemos sobre como contribuir significativamente para um mundo mais limpo, mais sustentável e mais saudável. Hoje, passar um dia da semana sem carne é a mudança mais importante que cada um pode fazer, pois atinge, de uma só vez, o cerne dos problemas políticos, éticos, ambientais e sociais. É uma mudança que afeta não apenas as mudanças climáticas como também melhora a saúde, provê tratamento mais ético aos animais, combate a fome global e colabora com o ativismo político e comunitário”, diz o ex-Beatle
Proposta
Incentivar as pessoas a deixarem de consumir carne uma vez por semana, tendo assim benefícios à sua saúde e à saúde do planeta e dos animais.
A proposta é um convite a redescobrir sabores, ampliando-se o repertório de alimentos no cardápio, testando e experimentando novas receitas. Iniciativa da Sociedade Vegetariana Brasileira, a campanha em São Paulo é feita em parceria com a Prefeitura através da Secretaria do Verde e do Meio Ambiente e SPTuris, com apoio da Slow Food Brasil - Convivium São Paulo, Instituto Nina Rosa, Greenpeace, Prefeitura de São Lourenço da Serra, MTV, dentre outros.
O evento de lançamento da campanha aconteceu em outubro e incluiu atividades culturais, esportivas e culinárias, oficinas para crianças, degustação, esclarecimentos sobre os benefícios e impactos dessa ação, entrega de brindes etc.
A SVMA criou um blog (http://diasemcarne.wordpress.com), que será
alimentado semanalmente de forma ordinária e, extraordinariamente, sempre que necessário.
A imagem do dia sem carne traz quatro animais estilizados em toy art, imagem escolhida de acordo com o público alvo - jovens, formadores de opinião e crianças. Serão utilizadas mídias como youtube e twitter, ampliando a comunicação em rede.
A Sociedade Vegetariana Brasileira concentrará todas as informações
à Campanha no site www.svb.org.br/segundasemcarne
